Recette de confiture d'abricot en tranches

La plupart des gens font des conserves de fruits et de légumes pour l’hiver afin d’obtenir des vitamines toute l’année. Une des spécialités les plus appréciées est la confiture d’abricots avec des tranches. Il sera utile pour chaque bonne femme au foyer de comprendre comment la cuire correctement.

Comment faire cuire la confiture d'abricot

Une telle conservation est très populaire. Les abricots sont utiles non seulement frais, mais aussi transformés, séchés. Ils contiennent beaucoup de carotène, de potassium, de vitamines et d'autres nutriments. La cuisson des tranches de confiture d'abricot est un processus complexe en plusieurs étapes. Il est nécessaire de préparer le récipient, de sélectionner les meilleurs fruits et de prendre soin du reste des ingrédients. Il est intéressant de développer chaque étape de la préparation des tranches de confiture d’abricot.

Peut préparation

Il est très important de traiter et de stériliser correctement le récipient, sinon le produit qui y est conservé peut être nocif pour le corps. Vous devez d’abord inspecter soigneusement les banques pour vous assurer qu’il n’ya ni fissures ni copeaux. En chemin, inspectez les capots. Ils ne devraient pas avoir une seule trace de rouille. Il existe plusieurs types de stérilisation de boîtes de conserve:

  1. Pour un couple Prenez une grande casserole, puisez-y l’eau, placez-la sur la cuisinière. Placez une grille métallique ou un tamis sur le dessus. Placez autant de canettes que possible sur le cou. Dès que l'eau bout, la stérilisation à la vapeur commence. Cela devrait durer au moins 15 minutes. Après avoir déplacé les bidons avec le goulot sur une serviette propre, attendez que toute l'eau se soit écoulée.
  2. Dans l'eau Placez une planche de bois dans un grand pot. Mettez des canettes dessus et remplissez le reste d’eau avec de l’eau. Entre eux, vous pouvez poser des housses en nylon ou des chiffons. Sortez les pots un quart d'heure après avoir remarqué l'eau bouillante.
  3. Au micro-ondes. Versez 70-100 ml d'eau dans le pot et mettez au four à puissance maximale pendant trois à cinq minutes.
  4. Au four. Lavez les canettes, mettez-les au four, chauffées à 160 degrés. Il est nécessaire de les laisser au four jusqu'à ce que toutes les gouttelettes se soient égouttées. Surveillez constamment le processus, car avec cette méthode de stérilisation, les banques peuvent éclater.

Comment choisir les abricots pour la confiture

Essayez d'acheter des fruits mûrs mais pas trop mûrs. S'ils sont trop mous, il sera difficile d'obtenir les os. Les abricots verdâtres peuvent donner un goût inattendu et désagréable. En règle générale, ces fruits sont très durs et à peine odorants. Faites attention qu'il n'y a pas de dégâts, défauts sur les abricots. Ils doivent être de forme et de couleur uniformes. Ensuite, la pièce sera stockée plus longtemps.

Préparation de fruits

Ce processus est très facile et ne prend pas beaucoup de temps. Lavez les abricots à fond puis séchez-les sur une serviette. Si vous faites de la confiture piquée, coupez le fruit en deux et retirez-le. Vous pouvez les pousser doucement avec un bâton en bois, mais arrêtez-vous à la première méthode. Ensuite, les fruits dans le pot seront plus beaux.

Recette de confiture d'abricot sans pépins

Chaque hôtesse peut cuisiner un tel régal. Il existe de nombreuses recettes pour la confiture d’abricots avec des tranches et chacune d’elles est magnifique en termes de goût et de préparation, ce qui en fera l’ornement non seulement du quotidien, mais aussi d’une table solennelle. Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous de préparer les plats et les fruits selon les recommandations décrites ci-dessus. Vous pouvez choisir une recette de confiture d'abricot sans pépins parmi celles ci-dessous.

Avec des nucléoles

Cette recette de tranches de confiture d'abricot est appelée royale. Pour faire un tel plat, vous aurez besoin de:

  • abricots avec noyaux - 2,2 kg;
  • eau - 2 verres;
  • sucre - 2 kg;
  • jus de citron - 50 ml.

Recette pas à pas:

  1. Faites bouillir le sirop en premier. Mélangez le sucre dans une casserole avec le jus de citron et l'eau. Réchauffer à feu doux. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Retirez le récipient du feu.
  2. Lavez les abricots et séchez-les. Retirez les os et mettez-les dans une assiette séparée. Pour ce faire, démontez le fruit en deux. Écraser doucement les os avec un marteau, mais pour que les nucléoles restent intacts.
  3. Jetez les tranches d'abricot dans une casserole émaillée, versez-les avec du sirop de sucre. Il doit faire chaud. Mettez le mélange en feu. Porter à ébullition, retirer la mousse. Cuire la confiture d'abricot pendant cinq à sept minutes. Ensuite, vous devez le mettre hors du feu.
  4. Au bout de 10 à 12 heures, la confiture refroidira complètement. Encore une fois, faites bouillir les fruits sur le feu après avoir bouilli pendant 5 à 7 minutes. Enlevez régulièrement la mousse. Ensuite, laissez-le pour 10-12 heures à nouveau.
  5. Pour la troisième fois, ajoutez les noyaux d'abricot à la confiture. Cuire de la même manière.
  6. Répartir la confiture d'abricot chaud dans des pots préparés et serrer les couvercles. Retournez-les et laissez-les refroidir. Essayer de la confiture est autorisé après une journée.
  7. Astuces: vous pouvez modifier la recette maison de la confiture d'abricot avec des tranches en ajoutant des amandes à la place des nucléoles.
  8. Remarque: vous pouvez prendre n'importe quel nombre de fruits en augmentant ou en diminuant proportionnellement le volume des ingrédients restants nécessaires à la recette.

Confiture d'abricots 5 minutes

Préserve de nombreuses vitamines et apporte un maximum d'avantages au corps. Pour la recette, vous aurez besoin des composants suivants:

  • abricots - 3 kg;
  • sucre - 1,5 kg.

La recette des tranches de confiture d'abricot:

  1. Rincer les fruits, sec. Enlevez les graines en les coupant en tranches.
  2. Dans un bol émaillé, saupoudrer les fruits de sucre en couches. Laissez les tranches infuser pendant 12 heures. Grâce à cela, le jus ira d'eux.
  3. Placez la confiture sur la cuisinière. Quand il bout, faites cuire pendant cinq minutes, puis retirez du feu et réfrigérez. Répétez le processus trois fois avec un intervalle de 5 heures.
  4. Une fois la confiture complètement refroidie, versez-la dans des bocaux stérilisés. Mettez les à l'envers. Une fois les pots refroidis, placez-les dans le noir et au frais.

Recette Confiture d'Abricots Multicooker

Pour le cuisiner, vous aurez besoin de ces produits:

  • abricots - 1,5 kg;
  • citrons - 2 moyens;
  • sucre - 750 g;
  • noix d'amande - 150-200 g;
  • vodka - 4-5 cuillères à soupe.

Cuisson lente:

  1. Lavez les fruits, divisez-les en tranches, retirez les graines et jetez-les. Mettez-les dans un bol multicuiseur. Saupoudrer le sucre des tranches d'abricot, verser le jus des citrons. Partez pour quelques heures.
  2. Verser les noix avec de l'eau bouillante, laisser reposer un quart d'heure. Après le trempage, retirez-leur l'enveloppe et augmentez la capacité du multicuiseur.
  3. Sélectionnez le mode "Extinction" et faites cuire la confiture pendant une heure avec le couvercle fermé. Ce sera liquide.
  4. Si vous voulez faire une confiture d'abricot épaisse et épaisse, réglez le mode sur "Cuisson". Lorsque vous choisissez ce programme, laissez le couvercle de l'appareil ouvert et remuez le sirop constamment.
  5. Ajoutez de la vodka quelques minutes avant la fin de la préparation.
  6. Lorsque le bip retentit, répartissez la friandise savoureuse finie sur les banques et enroulez-la.

Vidéo: recette de confiture d'abricot à l'orange