7 recettes rapides pour la tarte au kéfir avec confiture

Une délicieuse tarte à la confiture et au kéfir est un dessert économique qui se fond littéralement dans la bouche et convient parfaitement à une réception familiale en thé. De telles pâtisseries sont faciles à préparer non seulement au four, mais aussi dans la mijoteuse. Comme garniture, utilisez des fruits, des baies, des fruits ou toute autre confiture au goût. L'essentiel est de choisir une bonne recette avec des photos étape par étape.

Recette de tarte au kéfir

Tout le processus de fabrication d'une tarte à la confiture maison se compose de plusieurs étapes simples. La farine de blé, le bicarbonate de soude ou poudre à pâte, le sucre cristallisé et les œufs de poule sont battus au kéfir. La pâte est mélangée avec la garniture jusqu'à ce qu'elle soit lisse et épaisse - pré-divisée en 2 parties, étalée, disposée dans un moule préparé et maculée avec de la confiture. Le gâteau est cuit à une température de 180 à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit prêt. Le dessert prêt est versé avec du chocolat fondu ou du glaçage, saupoudré de noix hachées ou de poudre de cacao.

Gâteau rapide en gelée

  • Temps: 1 heure
  • Portions par contenant: 7 personnes.
  • Teneur en calories: 224 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: facile.

Pour préparer la tarte rapide au kéfir avec de la confiture particulièrement riche et luxuriante, il est nécessaire de tamiser la farine 2 à 3 fois et de laisser le produit laitier fermenté à la température ambiante. Avant de mélanger la pâte dans la pâte, il convient de la pétrir légèrement avec une fourchette et de rechercher des graines. Une confiture de cerises trop fine est mélangée à un peu d'amidon de maïs. Avant de servir, les pâtisseries préparées peuvent être recouvertes d’une serviette de table en maille, saupoudrées de poudre à l’aide d’une passoire, puis retirez soigneusement le «pochoir» impromptu. Dans ce cas, le dessert acquerra un beau motif ajouré.

Ingrédients

  • kéfir de n'importe quelle teneur en graisse - 250 ml;
  • sucre - 0,5 cuillère à soupe;
  • confiture de cerises - 250 g;
  • farine - 2 cuillères à soupe;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • soude - 1 c.

Méthode de cuisson:

  1. Battre les œufs de poule avec du kéfir, de la confiture de cerises et du sucre.
  2. Versez la farine mélangée au bicarbonate de soude. Pétrir.
  3. Mettez dans la forme.
  4. Faire cuire la tarte au kéfir avec de la confiture pendant 45 minutes.

"Prince noir" dans une cocotte

  • Temps: 1 heure 15 minutes.
  • Portions par contenant: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 289 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

La tarte "Black Prince" à la confiture de kéfir est l’une des variantes du dessert classique, dont le goût est familier depuis de nombreuses années. Il porte le nom du prince de Galles, qui portait une armure noire; il est donc nécessairement recouvert de fondant, d'une couche de chocolat fondu, de ganache ou de glaçage brillant à base de beurre et de poudre de cacao. La crème peut être utilisée avec n'importe quelle crème, beurre, crème anglaise ou à base de lait concentré. Il est important de considérer le goût sucré de la confiture afin de réduire ou d'augmenter la quantité de sucre si nécessaire.

Ingrédients

  • kéfir - 300 ml;
  • levure chimique - 2 c.
  • chocolat (sans garniture, noir) - 1,5 tuile;
  • farine - 3 cuillères à soupe;
  • confiture de myrtilles - 200 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • crème sure (de préférence grasse) - 250 g;
  • sucre - 8 c. l

Méthode de cuisson:

  1. Battre le sucre avec les œufs. Continuez à battre le mélange avec un mixeur, ajoutez le kéfir, la farine, la levure chimique, 150 g de confiture de myrtilles.
  2. Verser la pâte dans le bol multicuiseur. Réglez le mode "Cuisson" sur une demi-heure.
  3. Couper le gâteau fini avec un fil propre ou un couteau très tranchant dans le sens de la longueur en 3 parties.
  4. Battre la crème sure avec le reste de la confiture jusqu'à consistance lisse.
  5. Enrober les gâteaux avec la crème obtenue.
  6. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, verser la tarte.

Tarte "Negro" avec confiture de kéfir

  • Temps: 1 heure 10 minutes.
  • Portions par contenant: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 258 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Le gâteau en vrac "Negro" séduira les amateurs de muffins humides, très juteux et tendres, ne nécessitant pas d’imprégnation. La caractéristique principale de ce dessert est une couleur brune riche, qui acquiert la pâte même sans addition de chocolat ou de poudre de cacao. Korzh noircit à cause de la réaction du soda et de la confiture de groseilles. Le second nom de ce gâteau est "Negro Smile". La crème sure doit donc être blanche comme neige et former une couche claire et haute. Si le remplissage est trop liquide, il faut fouetter avec de l'amidon ou un épaississant.

Ingrédients

  • kéfir - 250 ml;
  • crème sure (de préférence grasse) - 250 g;
  • confiture de cassis - 250 g;
  • soude - 1 c. à thé;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • sucre glace - 50 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • farine - 2 c.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les œufs battus avec le sucre, la confiture de cassis et la farine.
  2. Kéfir combiné avec de la soude. Lorsque le mélange commence à bouillonner, versez-le dans la pâte. Mélangez.
  3. Mettre sous une forme, cuire au four pendant 45 minutes.
  4. Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur.
  5. Battre la crème sure avec la poudre tamisée.
  6. Enrober les gâteaux avec la crème obtenue.

Avec de la confiture de pomme pour le thé

  • Temps: 1 heure
  • Portions par contenant: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 293 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Une tarte maison avec du kéfir et de la confiture d’avoine peut être cuite au four pour le thé ou servie au petit-déjeuner pour être énergisée et de bonne humeur pendant longtemps. La pâte étant préparée sans ajouter d'œufs, un tel dessert aidera l’hôtesse à se sortir de la situation si elle n’était pas au réfrigérateur. En guise de garniture, il est conseillé d'utiliser une confiture de pomme épaisse, pas trop sucrée, à base de fruits de variétés aigre-douce. Si des fissures apparaissent sur la surface de cuisson pendant la cuisson, elles peuvent facilement être masquées avec du fudge au chocolat, de la confiture, du lait concentré bouilli ou une généreuse couche de sucre en poudre.

Ingrédients

  • kéfir ou yaourt - 250 ml;
  • confiture de pomme - 150 g;
  • soude - 0,5 c. à thé;
  • flocons d'avoine (classiques ou instantanés) - 1 cuillère à soupe;
  • huile végétale - 70 ml;
  • farine - 1 cuillère à soupe;
  • sucre - 4 c. l

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la farine avec la farine d'avoine et le sucre.
  2. Versez le kéfir mélangé avec le bicarbonate de soude et l'huile végétale.
  3. Mélangez. Laisser agir 10 minutes pour faire gonfler la farine d'avoine.
  4. Mettez la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie, lisse.
  5. Étaler la couche de remplissage sur le dessus.
  6. Verser le reste de la pâte à l'avoine.
  7. Cuire au four pendant une demi-heure.

Avec de la confiture

  • Temps: 1 heure 35 minutes.
  • Portions par contenant: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 329 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Une tarte ouverte avec du kéfir ou du yaourt sera très belle si vous approchez de façon créative le processus de décoration de desserts et complétez-le avec un motif en osier traditionnel. Le tissage dense ou ajouré sera spectaculaire et appétissant à la maison, même si le motif n’est pas parfaitement symétrique. Avant de servir, saupoudrez de "perles" de confiserie au sucre, de pétales d’amande ou de noix de Grenoble, écrasez-les dans un bol à mixer..

Ingrédients

  • kéfir de n'importe quelle teneur en graisse - 250 ml;
  • confiture de fraises - 200 g;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • margarine ou pâte à tartiner - 200 g;
  • levure chimique - 10 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • farine - 2 c.

Méthode de cuisson:

  1. Battre la margarine molle avec le kéfir, l'oeuf et le sucre.
  2. Versez la farine, la levure chimique (elle peut être remplacée par du bicarbonate de soude). Pétrir, retirer pendant une demi-heure au réfrigérateur.
  3. Réservez environ un tiers de la pâte pour la décoration. Le reste est étalé et transféré sur une plaque à pâtisserie.
  4. Étendre une couche de confiture de fraises sur le dessus.
  5. Abaisser la partie restante de la pâte, coupée en fines lanières. Posez les flans sur le dessus de la confiture, formant une grille.
  6. Cuire au four pendant 45 minutes.

Levure sur kéfir

  • Temps: 2 heures 30 minutes.
  • Portions par contenant: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 287 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Une tarte à la vanille avec de la confiture de framboise aromatique est servie avec du thé, du café du matin ou un verre de cacao au lait, particulièrement apprécié des enfants. Avant d'envoyer un tel dessert au four, vous pouvez le décorer avec des boules, des fleurs ou un élégant tresse de cochon en pâte à base de levure. Une autre solution consiste à rouler finement la couche supérieure de pâte, à y percer plusieurs trous avec un verre à dépose et à utiliser les cercles obtenus pour décorer les bords. Dans ce cas, les pâtisseries ne doivent être transférées dans le plat de service qu'après refroidissement, sinon le remplissage chaud s'écoulera par les trous.

Ingrédients

  • kéfir - 250 ml;
  • confiture de framboises - 150 g;
  • sucre - 3 c. l.
  • oeufs - 2 pcs .;
  • huile végétale - 70 ml;
  • levure - 1 cuillère à soupe. l.
  • farine - 4 c.

Méthode de cuisson:

  1. Combinez la levure sèche, le sucre, le kéfir et une cuillère à café de farine. Couvrir, laisser une demi-heure.
  2. Ajouter les œufs battus et le beurre. Remuer, laisser encore une demi-heure.
  3. Versez le reste de la farine. Pétrir.
  4. Divisez la pâte de levure finie en 2 parties identiques, déroulez. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.
  5. Mettez la couche de pâte dans la forme préparée.
  6. Étaler la couche de remplissage sur le dessus.
  7. Couvrir avec une deuxième couche, faire quelques piqûres.
  8. Cuire au four pendant 45 minutes.

Gâteau luxuriant "souche pourrie"

  • Temps: 1 heure 15 minutes.
  • Portions par contenant: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 279 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Le gâteau poreux souche deviendra vraiment original et beau si vous faites attention à son design. De fines lamelles de chocolat, saupoudrées de poudre de cacao et complétées par des brins de menthe fraîche, donnent au dessert une texture riche, un aspect présentable. Ce décor est mat, croustillant, il imite parfaitement le relief d’une écorce d’arbre fissurée avec des pousses de verdure jeune. Le produit fini peut être «revitalisé» avec des baies de forêt colorées ou des fleurs sucrées comestibles qui doivent être légèrement pressées dans une couche de confiture d'abricot.

Ingrédients

  • kéfir de n'importe quelle teneur en graisse - 250 ml;
  • confiture d'abricot - 250 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • farine - 350 g;
  • chocolat (de préférence noir) - 1,5 tuile;
  • sucre granulé - 8 c. l.
  • cacao (de préférence alcalinisé) - 3 c. l.
  • soude - 1 c. à thé;
  • menthe au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante.
  2. Ajoutez le kéfir, 200 g de confiture d'abricot, la farine tamisée, le bicarbonate de soude. Pétrir la pâte.
  3. Mettre en forme, cuire au four pendant 40 minutes.
  4. Casser le chocolat en petits morceaux. Mettez au micro-ondes, faites fondre.
  5. Lorsque la masse de chocolat obtenue refroidit un peu, répartissez-la sur une feuille de papier sulfurisé avec une fine couche (environ 1 mm). Lisser à l'aide d'une spatule ou d'une spatule à pâtisserie flexible.
  6. Couvrir avec une deuxième feuille de parchemin, appuyez doucement avec vos mains.
  7. Rouler, mettre au réfrigérateur pendant 8-10 minutes.
  8. Sortez le rouleau du réfrigérateur et dépliez-le (le chocolat doit se diviser en petites lanières de la même longueur).
  9. Saupoudrez une grande quantité de cacao en poudre dans les pièces résultantes pour rendre le chocolat terne.
  10. Lubrifiez le gâteau refroidi avec le reste de la garniture aussi fin que possible.
  11. Disposez la «croûte» au chocolat et les brins de menthe sur le dessus de manière chaotique.